Name: پای گوشت و سیب زمینی
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: روغنبه مقدار لازم; سیب زمینی ۳ عدد; کره ۳ قاشق غذا خوری; شیر ۱ لیوان; آرد ۱ قاشق غذا خوری; زرده تخم مرغ ۲ عدد; پیاز ۱ عدد; نخود فرنگی ۱/۲ لیوان; هویج ۲ عدد; گوشت چرخ کرده ۱ لیوان

۴۸

۱۶.۳k

پاپیون

مواد لازم

پای گوشت و سیب زمینی

مواد اصلی

روغن و نمک و فلفل

به مقدار لازم

سیب زمینی متوسط

۳ عدد

کره

۳ قاشق غذا خوری

شیر

۱ لیوان

آرد

۱ قاشق غذا خوری

زرده تخم مرغ

۲ عدد

پیاز

۱ عدد

نخود فرنگی

۱/۲ لیوان

هویج

۲ عدد

گوشت چرخ کرده

۱ لیوان

طرز تهیه

پای گوشت و سیب زمینی

درجه سختی

زمان تهیه ۶۰

دقیقه

زمان پخت ۳۰

دقیقه

پیاز و هویج را ریز خرد کنید سپس در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند

پس از اینکه پیاز و هویج نرم شدند گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند سپس نخودهای پخته ، نمک و فلفل اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

آرد و روغن را داخل قابلمه بریزید و کمی تفت دهید ، نصف شیر را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید سپس این سس را به مایه گوشت اضافه و مخلوط کنید.

سیب زمینی ها را پوست بکنید و با مقداری آب بپزید سپس با گوشت کوب خوب له کنید.

سیب زمینی له شده را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود سپس نصف لیوان شیر ، نمک و فلفل را کم کم به آن اضافه نمایید و هم بزنید ، وقتی مواد خوب یکدست و غلیظ شدند ۱ قاشق غذاخوری کره اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

مایه گوشتی را داخل ظرف بریزید و پخش کنید

سپس پوره سیب زمینی را روی مایه گوشتی بریزید و با قاشق فشار دهید تا خوب پرس شود ، زرده های تخم مرغ را با قلمو روی سیب زمینی ها بزنید و در آخر نیز ۲ قاشق غذاخوری کره باقی مانده را تکه تکه روی مواد بریزید.

پای گوشت را داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ – ۳۰ دقیقه ( بسته به نوع فر ) قرار دهید ، پس از اینکه روی پای برشته و طلایی شد از فر خارج کنید ، ۱۰ دقیقه صبر کنید سپس برش بزنید و سرو نمایید.

بعد نوش جان کنید.

تصاویر مراحل تهیه